一、案例背景

额吉奶茶是一家主打草原文化特色的新中式茶饮品牌，凭借独特的奶茶配方和文化营销策略，快速成为区域网红品牌。由于茶饮行业季节性需求差异显著（夏季销量激增，冬季需求回落），品牌面临以下问题：

• 季节性用工需求波动大：夏季门店需增加50%以上人力，但冬季冗余人员难以消化。

• 传统招聘效率低：临时工招聘周期长，培训成本高，且人员流动性大。

• 用工合规风险：短期用工合同、社保缴纳等易引发法律纠纷。

为此，塔拉额吉奶茶选择与众安人力服务合作，借助其灵活用工解决方案优化季节性用工管理。

二、核心挑战

1. 用工需求波动剧烈：节假日、夏季高峰需快速补充200+店员，但淡季需缩减至50人。

2. 招聘效率与质量不足：传统招聘渠道（如线下中介）耗时2-3周，且临时工技能参差不齐。

3. 培训成本高：新员工需3-5天培训上岗，旺季时间成本难以承受。

4. 合规风险与管理成本：短期合同签订、社保代缴等流程繁琐，易出错。

三、众安人力服务解决方案

1. 灵活用工模式设计

• 弹性用工池：建立区域化“共享员工池”，覆盖周边高校学生、兼职群体，按需调配。

• 短期合同+岗位外包：旺季采用3-6个月灵活合同，淡季将非核心岗位（如清洁、配送）外包。

• 薪资弹性化：设计“基础工资+旺季补贴+绩效奖金”结构，提升员工积极性。

2. 数字化招聘与匹配

• 智能招聘系统：通过众安自研平台接入多渠道（兼职猫、社群、高校合作），实现简历智能筛选与岗位匹配。

• 视频面试+AI测评：缩短面试周期至24小时内，AI评估沟通能力与基础技能。

• 人才库沉淀：对表现优秀的临时工标注标签，优先推荐至后续旺季岗位。

3. 标准化培训体系

• 线上培训平台：开发奶茶制作、服务流程、食品安全等标准化课程，员工通过小程序自学（1天内完成）。

• “老带新”机制：安排经验丰富的店员担任导师，线下实操培训缩短至半天。

• 考核上岗：通过理论测试+模拟操作确保技能达标。

4. 合规保障与成本优化

• 全流程合规管理：众安负责合同签订、个税申报、社保代缴，规避法律风险。

• 按需付费模式：企业仅按实际用工时长支付服务费，降低固定人力成本。

• 数据分析优化：通过用工数据预测需求峰值，提前2周储备人力。

四、实施过程

1. 需求分析与方案定制（1周）：

• 众安团队调研塔拉额吉门店历史销售数据、用工记录，划分旺季（4-10月）与淡季。

• 制定“核心岗位自聘+辅助岗位外包”组合策略。

2. 快速匹配与上岗（旺季前1个月）：

• 通过智能系统筛选并签约500名预备员工（含30%储备）。

• 完成线上培训+考核，储备员工可随时调配至缺岗门店。

3. 动态调整与响应：

• 实时监控各门店客流数据，通过众安调度中心跨区域调配员工（如节假日支援商圈店）。

• 设立紧急响应小组，处理突发缺岗（2小时内补位）。

4. 淡季人员分流：

• 合同到期员工转入人才库，推荐至其他合作企业（如冬季火锅店兼职）。

• 外包岗位由众安协调转岗或解约，降低企业裁员风险。

五、成果与价值

1. 效率提升：

• 招聘周期从3周缩短至3天，旺季到岗率100%。

• 培训时间减少70%，新员工当日上岗合格率超95%。

2. 成本优化：

• 人力成本下降25%（通过弹性薪资+外包模式）。

• 用工纠纷率为0，合规风险全面覆盖。

3. 业务增长：

• 旺季单店日均接待量提升40%，客户满意度达4.8/5。

• 2023年夏季销售额同比增长65%，用工弹性支撑扩张至30家新店。

六、案例亮点

• 数字化驱动：智能系统实现“需求预测-招聘-培训-调配”全链路闭环。

• 标准化赋能：将非标服务岗位（奶茶制作）转化为可快速复制的技能模块。

• 生态化用工：通过区域共享员工池和跨行业合作，解决淡旺季人员闲置问题。

七、行业启示

1. 灵活用工是季节性行业的必选项：通过专业人力服务商，企业可聚焦核心业务，降低用工风险。

2. 数字化工具提效关键：AI招聘、线上培训等大幅压缩非核心流程时间。

3. 合规是底线：短期用工需依托专业团队规避劳动法风险。

此案例可作为茶饮、零售、电商等季节性行业参考，众安人力服务通过“技术+运营+合规”三重能力，帮助企业在波动市场中实现人效最大化。

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